Notre histoire

Niko'Cot, c'est une rôtisserie de marché entre les Alpes-de-Haute-Provence et les Hautes-Alpes.

Chaque semaine, le camion s'installe à Forcalquier, Saint-Étienne-les-Orgues et Laragne-Montéglin.

Le savoir-faire

1. La sélection. Des volailles choisies avec soin.
2. La préparation. Assaisonnées le matin même.
3. La cuisson. Rôties lentement à la broche, arrosées de leur jus.